公爵法式手工冰淇淋 法式冰淇淋推薦
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主廚介紹
 
法式冰淇淋的由來
 

冰淇淋起源於義大利,而於法國發揚光大。文藝復興時期義大利凱薩琳公主嫁給了法王亨利二世,喜愛美食的凱薩琳帶了一群手藝精湛的廚子一起來到了法國,而其中一位名叫盧傑利的甜點師傅以牛乳、雞蛋、砂糖創造出了一道甜點,香甜濃郁卻入口滑順,震驚了當時的法國皇室貴族,那就是法式冰淇淋的原型。

經過百年來許多位法國甜點師傅的去蕪存菁,法式冰淇淋以其高貴的姿態獨樹一格,味道較義式冰淇淋濃郁,卻又不像美式冰淇淋的過於黏膩,柔順細緻的口感及豐富的味覺層次,是它的最大特色。數百年前只有王宮貴族們才能享用的奢華甜品,如今由Congelé公爵法式手工冰淇淋重現頂級美味。

 
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